1.南海东部油田
南海东部油田总部在广东省深圳市，主管公司为中海石油(中国)有限公司深圳分公司，勘探总面积近30平方公里，连续24年油气年产量超千万立方米，主要由陆丰13-1、陆丰22-1、惠州21-1、流花11-1、西江24-3等油田组成。其中流花11-1油田为中海油与阿莫科、科麦奇公司合作开发，为目前中国海上最大的合作油田。该油田的开发采用了当时世界上先进的海上石油开发技术和设备，在我国多台风海域首次采用永久式系泊系统的半潜式平台和FPSO，开发工程技术首创7项世界第一，被石油界誉为“明天的油田”。陆丰22-1所在海域水深332米，是我国目前海上开发的海水最深的油田。2021年11月25日，南海东部油田油气年产量突破2000万立方米油当量，创历史最高纪录，稳居我国第二大海上能源生产基地。
2.南海西部油田
南海西部油田总部在广东省湛江市，主管公司为中海石油(中国)有限公司深圳分公司，勘探面积近50平方公里，主要由崖城13-1，东方1-1，南海文昌13-1，文昌13-2，涠洲10-3，涠洲12-1等油田组成。其中，崖城13-1为中国首个海上气田，也是中国海上最大的与国际石油公司合作的气田，合作者为阿科石油公司以及科威特石油勘探公司。气田坐落在海南三亚以南100公里海域，日产天然气3410吨。自1996年1月投产以来，该油田已向香港、海南稳定供气23年，累计供气量超520亿立方米。
南海油田分布
3.南海深水油气田
按照国际石油界的共识，海洋油气开发海域水深超过500米 的区域称为深水油气田;而水深超过1500米的区域称为超深水油气田。迄今为止，全球能够进行深水、超深水油气田开发的国家约10个。目前，我国拥有3个国内深水油气田，均位于南海油田，分别为——荔湾深水气田、陵水深水气田和流花深水气田。
(1)荔湾深水气田
荔湾深水气田属于南海东部油田，是我国第一个深水油气田，由中国海油与加拿大Husky能源公司合作开发。荔湾3-1于2014年4月开始投产，年外输气量超过60亿立方米，占粤港澳大湾区天然气总消费量的近四分之一。
(2)陵水深水气田
中国第二个深水油气田，是南海西部油田的陵水深水气田。其发现时间为2014年9月，是我国第一个自营深水气田。2021年6月25日，“深海一号”在陵水17-2油田下水，标志着我国首个超深水大气田正式投产，目前累计生产天然气超10亿立方米。
(3)流花深水气田
中国第三个深水油气田为南海东部油田的流花深水气田，其中流花29-1由中国海油与加拿大Husky能源公司合作开发，于2020年11月3日投产，投产后高峰日产量达170万立方米。流花29-2为我国自营深水气田，于2021年5月6日投产，高峰日产量达115万立方米，年产量超过4.2亿立方米。
